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花菜怎么洗才干凈？一定要把蟲(chóng)子洗掉

時(shí)間：2022-06-01 13:13:20 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：由于花菜的結(jié)構(gòu)比較特殊，所以我們總覺(jué)得自己洗花菜不夠干凈，做菜的人都知道這是個(gè)頭痛的問(wèn)題，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下花菜怎么洗才干凈？花菜怎么洗才干凈1、我們要先沿著它的枝椏把它掰下來(lái)，接著我們要用

由于花菜的結(jié)構(gòu)比較特殊，所以我們總覺(jué)得自己洗花菜不夠干凈，做菜的人都知道這是個(gè)頭痛的問(wèn)題，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下花菜怎么洗才干凈？

花菜怎么洗才干凈

1、我們要先沿著它的枝椏把它掰下來(lái)，接著我們要用刀沿著它的莖切開(kāi)，把它分成一小塊一小塊的。

2、切好后，我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗，沖洗完后，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然后再用清水洗干凈。

3、最后我們還要讓它在沸水中過(guò)一下水，并且要在沸水中加小蘇打。

操作完以上三個(gè)步驟后，花菜就算清洗完畢啦。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農(nóng)藥，還可以讓花菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它，也更容易入味，所需的時(shí)間也會(huì)減少，而且可以減少花菜的營(yíng)養(yǎng)流失。

花菜怎么洗才干凈？一定要把蟲(chóng)子洗掉

花菜清洗要注意什么

蟲(chóng)子。洗花菜洗的就是蟲(chóng)子。需要用鹽水泡半小時(shí)以上，在掰著花朵看看有沒(méi)有蟲(chóng)子，蟲(chóng)子有保護(hù)色，特別不容易發(fā)現(xiàn)，一定要仔細(xì)看，然后再過(guò)水抄一遍，這時(shí)候會(huì)發(fā)信水上浮著小蟲(chóng)子，所以一旦沒(méi)洗干凈就吃到肚子里了。

花菜怎么洗才干凈？一定要把蟲(chóng)子洗掉

花菜清洗會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)嗎

現(xiàn)在提倡的是蔬菜先洗后切，因?yàn)槭卟饲辛嗽谙春苋菀琢魇I(yíng)養(yǎng)成分，但損失的主要是水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。像花菜這類(lèi)十字花科植物，含量更為豐富的則是VA、VC、VK、以及葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜素和類(lèi)黃酮物質(zhì)等植物化學(xué)物，這其中除了VC是水溶性以外，其他的均屬于脂溶性物質(zhì)，也就是說(shuō)，用清水沖洗是不會(huì)將這類(lèi)物質(zhì)沖洗出來(lái)的。而且現(xiàn)在的有機(jī)肥料一般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亞硝酸鹽也是溶于水的，所以對(duì)于這一類(lèi)的蔬菜我們盡可能的浸泡一段時(shí)間。

花菜怎么洗才干凈？一定要把蟲(chóng)子洗掉