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時間:2022-05-06 11:56:52 編輯:nvsheng
導讀:對于很多酒場小白來說,在挑選白蘭地時,都不知道如何下手,今天,小編就給各位小伙伴們分享三點挑選小妙招,教你如何輕松get一瓶優(yōu)質(zhì)白蘭地。怎樣選白蘭地1、看酒體顏色一般來說,優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒體顏色都是金黃
對于很多酒場小白來說,在挑選白蘭地時,都不知道如何下手,今天,小編就給各位小伙伴們分享三點挑選小妙招,教你如何輕松get一瓶優(yōu)質(zhì)白蘭地。
怎樣選白蘭地1、看酒體顏色
一般來說,優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒體顏色都是金黃色,或者琥珀色的,顯得晶瑩而又清透,莊重而不嬌艷。而且白蘭地的顏色和色調(diào),在某種程度上也反映白蘭地貯藏時間的長短和質(zhì)量的好壞,所以如果發(fā)現(xiàn)酒液呈暗紅或瓦灰色,就可以說明其質(zhì)量是比較差的了。
2、聞香味
白蘭地因為需要常年貯存在橡木桶中,所以酒與橡木結(jié)合會產(chǎn)生香氣。因此,優(yōu)質(zhì)的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外,還應(yīng)該具有貯存的橡木香,誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,會給人一種回味綿延的感覺。所以,當我們在選購白蘭地的時候,聞香是很重要的一步。
3、入口品嘗
除此之外,通過看與聞,還有一點就是直接入口品嘗。優(yōu)質(zhì)的白蘭地它不僅入口柔軟,入腹發(fā)熱,還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,味韻協(xié)調(diào),回味綿延。所以我們在喝第一口的時候,可以先用舌尖抿一小滴,讓其沿著舌尖蔓延整個舌頭,再進入喉嚨。通常,好的白蘭地能讓你領(lǐng)略到熱烈中的溫柔醇香。
白蘭地是什么酒白蘭地,從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨使用的術(shù)語通常指葡萄產(chǎn)品;由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標識。除了某些被稱為白色的水果類型之外,白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會加深顏色,變成琥珀色,使用石蠟襯里的桶或陶器會保持原來的清澈顏色,加入焦糖溶液會使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精;用來強化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣,白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號或字母表示,以前表示年齡,以表示產(chǎn)品質(zhì)量。這個名字來自荷蘭的brandewijn ( “燒酒” ),指的是蒸餾中的熱量應(yīng)用。從葡萄酒中商業(yè)蒸餾白蘭地起源于16世紀。據(jù)一則報道稱,一名荷蘭船長開始了這種做法,他將葡萄酒濃縮后裝運,打算在到達家鄉(xiāng)港口時加水,但濃縮后的飲料立即被接受。
白蘭地的營養(yǎng)價值1、國內(nèi)外一些藥物和營養(yǎng)學專家指出:經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化;
2、秋天季飲用白蘭地,可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒,并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效;
3、白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調(diào)節(jié)器”,是有效的血管擴張劑,歐洲一些國家醫(yī)生在給心血管病人開藥時,往往開一些白蘭地,因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。
白蘭地怎么喝1、直接品飲
白蘭地在整個歐洲都是一種很高貴的酒,平時人們可以直接便宜,但是需要使用專用的白蘭地酒杯,在偏遠以前把酒杯準備好,然后倒一盎司白蘭地入酒杯,再用手握住酒杯的肚,然后輕輕搖擺,用手掌的溫度去蒸發(fā)酒的獨有香味,在飲用以前需要先聞一下,感受到它獨特的誘人酒香在慢慢品飲。
2、品嘗飲法
平時想品嘗到白蘭地的香醇滋味時,可以把白蘭地倒入酒杯中,另外再準備一杯冰水,請飲時可以喝一小口純白蘭地,然后再喝一口冰水,這樣能最大限度喚醒人們的味蕾,能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。
3、加冰塊
白蘭地平時在飲用以前還可以加入適量的冰塊,這種方法被人們稱為冰飲,因為白蘭地是一種酒精含量比較高的烈性酒,他在加入冰塊或者冰水以后,能吸食它的酒精度,能讓它的口感變得比較綿軟,讓人們更容易接受。
4、加汽水
平時喝白蘭地時,還可以加入適量的汽水,調(diào)勻以后飲用,雪碧就是白蘭地的最佳搭檔,它和白蘭地酒可以按1:0.8的比例去調(diào)和,調(diào)勻以后倒到酒杯中,直接喝下去,可以感覺到胃部酒精與氣泡揮發(fā)時產(chǎn)生的混合沖擊,刺激性比較明顯,滋味獨特,但它不適合那些胃功能不全的人群,不然會對人們的胃造成明顯傷害。
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