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時(shí)間:2022-06-21 13:06:21 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:桂花醬是一種桂花腌制的做法,腌制發(fā)酵的桂花味道香甜,可以做成各種美食。那么,桂花醬哪個(gè)牌子好?桂花醬孕婦可以吃嗎?桂花醬哪個(gè)牌子好一般自制。云南澄江鮮花醬,桂花醬,桂花糖,這個(gè)比較好。比較有名的品牌,
桂花醬是一種桂花腌制的做法,腌制發(fā)酵的桂花味道香甜,可以做成各種美食。那么,桂花醬哪個(gè)牌子好?桂花醬孕婦可以吃嗎?
一般自制。
云南澄江鮮花醬,桂花醬,桂花糖,這個(gè)比較好。
比較有名的品牌,MISHIMA”“云峰”、“智慧鳥”、“食全食美”、“滇味堂”、“木樨園”、“缸鴨狗”、“LikeMe/來客蜜”、“滇園”、“阿細(xì)蜜源”、“MISHIMA”都是不錯(cuò)的桂花醬品牌,希望大家喜歡!
稻香村和桂香村有,上周還見到過靜安莊的那家超市在賣,我一般都去牛街清真超市買,虎坊橋分店也有,不過是散裝的,要帶個(gè)瓶子去。其實(shí)除了可以買以外,自己在家里也是很簡(jiǎn)單的。
1、將采摘的桂花倒到竹簸箕上,輕輕地篩一篩,將細(xì)小的塵粒及細(xì)花梗篩掉;
2、對(duì)過篩后的桂花進(jìn)行分揀,剔除花梗、樹葉等雜物,盛裝桂花醬的容器玻瓶(高溫消毒)
3、瓶底鋪上一層桂花;澆上蜂蜜,繼續(xù)添加桂花,再淋蜂蜜,依此輪番操作;直至將容器裝滿,封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋,密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時(shí)間,即可隨取隨用。
4、經(jīng)過一周左右的腌制,香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。
1、新鮮桂花不能洗。
2、用鹽可以殺菌,去掉澀味,可以在后期獲得更好的香味和甜味,還可以用糖桂花泡茶喝,再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦。
3、將干桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,然后撈出瀝干水份,加入白糖上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。
4、待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi),冰箱冷藏也可以了,食用時(shí)用干凈的小勺取用。
5、如果是用蜜蜂來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了,這樣做可以保證蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉。
6、是上鍋蒸不是煮哦,一定不要搞錯(cuò)這個(gè)步驟。
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