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豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

時(shí)間:2022-06-12 10:32:23 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:豬肉很好吃,豬肉脯也很好吃,那豬肉脯是純豬肉做出來(lái)的嗎?豬肉是歷經(jīng)怎樣的千辛萬(wàn)苦變成豬肉脯的呢!豬肉脯是純豬肉嗎豬肉脯里面的肉是豬肉。豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制,烘烤的片狀肉制品,其食用方便、制作考究、

豬肉很好吃,豬肉脯也很好吃,那豬肉脯是純豬肉做出來(lái)的嗎?豬肉是歷經(jīng)怎樣的千辛萬(wàn)苦變成豬肉脯的呢!

豬肉脯是純豬肉嗎

豬肉脯里面的肉是豬肉。

豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制,烘烤的片狀肉制品,其食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏,便于運(yùn)輸,具有中式傳統(tǒng)風(fēng)味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁的風(fēng)味特色。

制作豬肉脯需選用新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料。

豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

豬肉肉脯怎么做

    攪好的肉泥,加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g鹽、30g白糖。

    用筷子將其朝一個(gè)方向攪拌均勻。

    在案板上鋪一層鋁箔紙,刷上一層油。

    把肉泥倒在紙上蓋一層保鮮膜,用搟面杖把肉泥搟成薄厚均勻的肉塊。

    烤箱提前預(yù)熱到180度,把肉片和鋁箔紙一起放入烤箱。

    烤五分鐘之后取出,在肉片上刷一層蜂蜜。

    放回烤箱烤五分鐘之后取出翻面,再刷一層蜂蜜放回去。

    等到肉片縮小到原來(lái)一半時(shí)取出切片即可。

    這樣美味的豬肉鋪就做好了。

    豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

豬肉脯是生肉還是熟肉

豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色,具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁,余味無(wú)窮。

豬肉脯生產(chǎn)過(guò)程比較復(fù)雜而嚴(yán)格,選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

將配以白糖、味精、特級(jí)魚(yú)露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上,其中魚(yú)露一味至關(guān)重要。之后,再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。要經(jīng)過(guò)片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序,才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出廠上市。

豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

豬肉脯是哪的肉

選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

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