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多吃玉米身體好 有效預(yù)防各種癌癥

時間:2022-05-23 12:16:49 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:現(xiàn)在隨著居民的生活條件提高,大家越來越注重養(yǎng)生這一塊了,大家都知道玉米是“健康食品”??墒怯衩拙唧w有什么好處,許多人都說不上來。今天,告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預(yù)防癌癥。玉米為什么能防癌首先

現(xiàn)在隨著居民的生活條件提高,大家越來越注重養(yǎng)生這一塊了,大家都知道玉米是“健康食品”??墒怯衩拙唧w有什么好處,許多人都說不上來。今天,告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預(yù)防癌癥。

玉米為什么能防癌

首先,玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體內(nèi)廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。

其次,玉米中含有谷胱甘肽,能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì),使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑,可以使加速老化的自由基失去作用,是人體內(nèi)最有效的抗癌物。

最后,玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌,玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。

需要提醒大家的是,玉米屬于粗糧,既不能多吃,還需要搭配細(xì)糧,營養(yǎng)才更好吸收。

不同顏色的玉米,保健功效略有不同,這主要是因為它們含有的色素品種不一樣:

與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,對于維持視力健康有好處。

不同口感的玉米,營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口,受人喜愛,更有一種“水果型甜玉米”,可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍,硒的含量則高8至10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

多吃玉米身體好 有效預(yù)防各種癌癥

玉米怎么煮更營養(yǎng)

很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來,將玉米須子剝干凈,但這樣做并不科學(xué),買玉米的時候最好帶著皮。

這是因為,外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā),從而保持其口感。而在煮玉米的時候,也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留下最內(nèi)層的兩層薄皮,同時將玉米須子洗干凈,這樣可以保留一種獨特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后,最好馬上夾出瀝干水分,否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是,帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”,適合糖尿病、高血壓病人飲用。

多吃玉米身體好 有效預(yù)防各種癌癥

玉米是發(fā)物嗎

玉米是發(fā)物。

大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴張、血流加速,使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。

多吃玉米身體好 有效預(yù)防各種癌癥

玉米榨汁用生玉米還是熟玉米

玉米榨汁用生玉米。

具體步驟:

1、選:選質(zhì)量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黃色的)哦,不能是那種糯玉米,不建議直接買那種店家已經(jīng)弄好的顆粒裝的,主要是考慮到衛(wèi)生、蟲卵等;

2、摘:將玉米皮扒好后,將胡須摘干凈,用水沖洗;

3、削:用刀子將玉米粒削下來,注意安全,別給寶貝的玉米汁加別的料哦!再用水洗一次;

4、煮:加適量水(漫過玉米即可),點火煮熟。時間不用太長,熟了即可;

5、榨:用榨汁機,將玉米和水一起榨,榨好后放入容器待用;

6、濾:用細(xì)密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內(nèi);

7、煮:加適量奶(根據(jù)個人口味定)煮沸即可,最后一步主要是為了消毒和調(diào)味。

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