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肋眼牛排幾分熟好吃 三分或五分的熟度

時(shí)間:2022-05-07 11:57:41 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:牛肉是國(guó)人常吃的肉質(zhì)之一,僅次于豬肉吧,和豬肉相比,牛肉的口感更好,更加鮮嫩,牛肉比較豬肉數(shù)量少,價(jià)格比豬肉要貴好多,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下肋眼牛排幾分熟好吃?肋眼牛排幾分熟好吃肋眼的嫩度僅次于

牛肉是國(guó)人常吃的肉質(zhì)之一,僅次于豬肉吧,和豬肉相比,牛肉的口感更好,更加鮮嫩,牛肉比較豬肉數(shù)量少,價(jià)格比豬肉要貴好多,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下肋眼牛排幾分熟好吃?

肋眼牛排幾分熟好吃

肋眼的嫩度僅次于菲力,在烹飪時(shí)也比菲力要簡(jiǎn)單一些。三分或五分的熟度是比較適合肋眼牛排的,小火慢煎后的肋眼彈而有勁,香滑多汁。當(dāng)你用餐刀劃開(kāi)它時(shí)就能聞到肉香。而戰(zhàn)斧牛排帶著長(zhǎng)肋骨,用粗獷的造型為你帶來(lái)視覺(jué)沖擊,特有的骨邊肉又能給你帶來(lái)大口吃肉的快感。大家平時(shí)對(duì)牛排的印象,可能還停留在“煎制”這一種吃法上。確實(shí),我們?nèi)ゲ蛷d吃到的牛排大部分都是煎制的,其實(shí)自己在家進(jìn)行烹制的時(shí)候,還有更多烹制方法可以嘗試哦。

肋眼牛排幾分熟好吃 三分或五分的熟度

肋眼牛排怎么做好吃

食材主料:肋眼牛排一塊(400克左右)

食材輔料:黑胡椒粒小半勺

菜品調(diào)味:黃油20克、鹽2克

肋眼牛排做法步驟:

(1)牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會(huì)更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會(huì)回縮

(2)磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,揉摩一下,松弛30分鐘

(3)烤箱預(yù)熱220度,牛排放在厚烤盤(pán),中層上下火先烤10分鐘

(4)翻面再烤8分鐘,就八成熟了,如果喜歡吃嫩一些的,時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘)

(5)牛排裝盤(pán),利用烤盤(pán)里的余溫和牛油,再烹進(jìn)去2勺紅酒,均勻的澆在烤好的牛排上

肋眼牛排幾分熟好吃 三分或五分的熟度

牛肉禁忌人群

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

肋眼牛排幾分熟好吃 三分或五分的熟度

牛肉可以生吃嗎

生牛肉營(yíng)養(yǎng)更豐富,因?yàn)闆](méi)有完全經(jīng)過(guò)高溫烹飪,牛肉里面的蛋白質(zhì)和生長(zhǎng)激素被較好地保存下來(lái),食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且生吃牛肉比較安全,因?yàn)榕H饫锩娴呐H饨{蟲(chóng)雖然能寄生在人體內(nèi),但對(duì)人體構(gòu)成傷害較輕,牛肉絳蟲(chóng)蟲(chóng)卵不會(huì)感染人體。但值得注意的是,除了牛肉以外,羊肉、豬肉等都不能生吃,羊肉旋毛蟲(chóng)、豬肉絳蟲(chóng)都是能對(duì)人體構(gòu)成嚴(yán)重傷害的寄生蟲(chóng)。

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