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阿拉比卡咖啡豆怎么樣咖啡因含量低

時(shí)間：2022-05-11 11:39:27 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：咖啡是由咖啡豆研磨而成，這種具有濃郁天然香氣的植物果實(shí)含有豐富咖啡因，起到的作用和國(guó)人愛(ài)喝的茶葉相似，咖啡豆種類(lèi)也是蠻多的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下阿拉比卡咖啡豆怎么樣？阿拉比卡咖啡豆怎么樣阿拉比

咖啡是由咖啡豆研磨而成，這種具有濃郁天然香氣的植物果實(shí)含有豐富咖啡因，起到的作用和國(guó)人愛(ài)喝的茶葉相似，咖啡豆種類(lèi)也是蠻多的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下阿拉比卡咖啡豆怎么樣？

阿拉比卡咖啡豆怎么樣

阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加馥郁細(xì)膩、氣味香濃而且酸性度也比較高，質(zhì)感十分幼滑，不太會(huì)產(chǎn)生苦澀的滋味，相對(duì)另一種羅布斯塔咖啡豆而言，阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比較低喲，喜歡低咖啡因的可以選阿拉比卡咖啡豆品種。

阿拉比卡咖啡豆怎么樣咖啡因含量低

阿拉比卡咖啡豆有幾種

1、<原生種阿拉比卡>在所有的咖啡產(chǎn)量中，阿拉比卡就占據(jù)了幾乎70-80%的比例，絕佳風(fēng)味和香氣讓阿拉比卡原生種十分受咖啡愛(ài)好者的喜愛(ài)，其中原生種阿拉比卡小?？Х戎饕a(chǎn)區(qū)在拉丁美洲各國(guó)，也有部分在印尼和太平洋島嶼上種植。而世界最大的咖啡產(chǎn)地巴西就很適合種植阿拉比卡小?？Х龋×？Х鹊墓麑?shí)呈現(xiàn)漿果橢圓形，一般里面含有兩顆種子，就是我們說(shuō)的“阿拉比卡咖啡豆”喲。

2、<亞種阿拉比卡>除了原生種之外，阿拉比卡還有亞種，出現(xiàn)的比較早的就是：藍(lán)山亞種、鐵比卡亞種及波旁種。

①藍(lán)山亞種：味道純正的藍(lán)山阿拉比卡亞種，最著名的就是牙買(mǎi)加地區(qū)出產(chǎn)的咖啡，牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡酸、甘、醇與苦味都很平衡，味道芳香且口感潤(rùn)順；

②鐵比卡亞種：鐵比卡亞種原產(chǎn)于埃塞俄比亞及蘇丹東南地區(qū)，是西半球栽培最為廣泛的阿拉比卡亞種；

③波旁亞種：而波旁亞種咖啡因比起鐵比卡高20-30%，但產(chǎn)量較高且結(jié)果多，其中我國(guó)云南地區(qū)種植的小?？Х染褪氰F比卡及波旁亞種。

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阿拉比卡咖啡豆成分

1、含有咖啡因?？Х纫蚴强Х人谐煞葜凶顬槿俗⒛康?。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

2、含有脂肪?？Х葍?nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類(lèi)不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。

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阿拉比卡和羅布斯塔哪個(gè)好

1、Arabica

世界上所有的優(yōu)質(zhì)咖啡都出自阿拉比卡種，約占全世界咖啡產(chǎn)量的70%。它的味道豐富，有優(yōu)質(zhì)的酸度和花香，但種植條件苛刻，需種在高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)較為緩慢，且極易感染病蟲(chóng)害。

2、Robusta

羅布斯塔多種植在低海拔地區(qū)，對(duì)生長(zhǎng)自然環(huán)境要求不高，產(chǎn)量是阿拉比卡樹(shù)種的兩倍，容易種植，抗病蟲(chóng)害能力非常強(qiáng)。由于羅布斯塔的綠原酸和葫蘆巴堿（咖啡中苦味的來(lái)源）含量都是阿拉比卡的2倍，咖啡因含量也較高，所以味道天然苦澀，大多不會(huì)單獨(dú)飲用，是速溶咖啡的主要原料，一些意式咖啡也會(huì)拼配一定比例的羅布斯塔，用于表現(xiàn)較好的espresso油脂。

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