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蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn) 2種簡(jiǎn)單分辨方法

時(shí)間：2022-05-11 11:38:55 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：蜂蜜含有多種微量元素，是很健康的食品，很多人用蜂蜜來(lái)制作蜂蜜水，能潤(rùn)腸通便，是老少皆宜的飲品，還可以制作蛋糕，口感也是一流的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn)？蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn)1、

蜂蜜含有多種微量元素，是很健康的食品，很多人用蜂蜜來(lái)制作蜂蜜水，能潤(rùn)腸通便，是老少皆宜的飲品，還可以制作蛋糕，口感也是一流的，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn)？

蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn)

1、紙測(cè)法：將蜂蜜滴到紙上。純正的蜂蜜不會(huì)滲出來(lái)，摻了水的蜂蜜則會(huì)慢慢滲開(kāi)。純正的蜂蜜因?yàn)橘|(zhì)地濃稠，滴一滴到紙上會(huì)形成珠形;劣質(zhì)的蜂蜜則不會(huì)成形，很容易就散開(kāi)了。

2、木棍檢測(cè)法：將一根干凈蜂蜜棒（沒(méi)有的可以用筷子代替）放入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會(huì)慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會(huì)收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動(dòng)時(shí)感覺(jué)遇到了很大阻力，就要當(dāng)心了，這說(shuō)明你買的蜂蜜里很可能摻進(jìn)了葡萄糖或飴糖(又稱麥芽糖)。

蜂蜜摻水如何進(jìn)行檢驗(yàn) 2種簡(jiǎn)單分辨方法

蜂蜜會(huì)不會(huì)摻水

世界上是不可能有蜂蜜摻水這樣的事情的，那些說(shuō)這種話的人對(duì)蜂蜜以及蜂蜜的生產(chǎn)沒(méi)有基本的了解，全憑自己的主觀想象來(lái)判斷，蜂蜜摻水這種事情幾乎不存在。蜂蜜的生產(chǎn)程序是這樣的，蜜蜂采集植物的花蜜，通過(guò)酶類分解為單糖，同時(shí)降低它的水分?；鄄苫貋?lái)的時(shí)候水分非常高，大約60%左右，需要降低到20%左右才算是成熟蜂蜜。我們都知道成熟蜂蜜是最好的蜂蜜，所以蜂農(nóng)降低蜂蜜的水分還來(lái)不及，有怎么會(huì)往蜂蜜中摻水。

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蜂蜜為什么很稀

購(gòu)買到的蜂蜜為什么會(huì)很稀呢，這個(gè)要由蜂蜜的采集說(shuō)起：蜂蜜是由蜜蜂采集開(kāi)花植物的花蜜、蜜露，經(jīng)過(guò)蜜蜂轉(zhuǎn)化酶充分的加工釀造，才能轉(zhuǎn)化為成熟蜂蜜。蜜蜂加強(qiáng)扇風(fēng)，蒸發(fā)水分，促使蜜汁濃縮，使含水量由原來(lái)的60%以上降至10%左右，形成高濃度的蜜液，可以抑制各種微生物的生長(zhǎng);并通過(guò)腺體分泌轉(zhuǎn)化酶的混人，促使蔗糖充分地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，降低蔗糖的含量。蜜蜂將稀薄的蜜汁釀制為成熟蜂蜜，通常需要5~7天時(shí)間，積安堂成熟蜂蜜則可達(dá)10天以上?？吹椒涿鄢墒斓倪^(guò)程，那么蜂蜜稀的原因也就知道了，花蜜剛采集回來(lái)時(shí)，還不完全是蜂蜜，此時(shí)含有很多的水份，大約在60%左右。

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