歡迎您,來到女生網(wǎng)!

女生網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

女生網(wǎng)

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 保健

風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎 含有添加劑的酸奶

時(shí)間:2022-04-21 10:27:25 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:是酸奶,真正的酸奶是不添加任何添加劑的,所以口感不是很美妙,所以一些廠商為了口感,會(huì)在酸奶中添加一些香料等,這就是風(fēng)味發(fā)酵乳。風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎由于不加任何食品添加劑的酸奶在口感上略有欠缺,因而生產(chǎn)商

是酸奶,真正的酸奶是不添加任何添加劑的,所以口感不是很美妙,所以一些廠商為了口感,會(huì)在酸奶中添加一些香料等,這就是風(fēng)味發(fā)酵乳。

風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎

由于不加任何食品添加劑的酸奶在口感上略有欠缺,因而生產(chǎn)商考慮到消費(fèi)者對(duì)于口感的追求會(huì)在酸奶中添加適量的食品添加劑,這就延伸出了“風(fēng)味酸乳”及“風(fēng)味發(fā)酵乳”兩種名稱的酸奶。這兩種酸奶在原本酸乳及發(fā)酵乳的基礎(chǔ)上添加了一定量的香精、色素等食品添加劑,使得酸奶有了口感和顏色上的區(qū)分,例如芒果味、草莓味等果味酸奶,或是淡紫色、淡粉色等有色酸奶。

【挑選建議】:對(duì)于追求健康的人而言,酸乳、發(fā)酵乳無疑是最佳選擇,如不適應(yīng)這兩類酸奶的口感,可嘗試在其中添加蜂蜜或水果干進(jìn)行搭配食用,可有效改善酸奶口感,且營(yíng)養(yǎng)健康哦!

風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎 含有添加劑的酸奶

風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶的區(qū)別

1、普通的酸乳所對(duì)應(yīng)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)為“發(fā)酵乳”,是指向純牛(羊)乳中加入乳酸菌(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)發(fā)酵后所制得的產(chǎn)品,不添加任何香料、增稠劑和穩(wěn)定劑等。酸乳由于乳酸菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生了許多對(duì)人體有益的物質(zhì),并有效降低了乳中乳糖的含量,解決了乳糖不耐癥人群喝牛奶出現(xiàn)腹瀉等不適的問題。

2、然而,普通的酸乳其品種和口味單一,無法滿足不同消費(fèi)者對(duì)酸乳多樣化的需求,風(fēng)味發(fā)酵乳較好地彌補(bǔ)了這一空缺。風(fēng)味發(fā)酵乳與普通的酸乳其制作工藝大體相同,也經(jīng)過了乳酸菌的發(fā)酵,只是原料除牛(羊)乳和乳酸菌外,還常添加果粒、果蔬汁、谷物等其他食材,以及各種增加營(yíng)養(yǎng)、改善口味與質(zhì)地的配料,形成種類繁多的風(fēng)味發(fā)酵乳制品,受到廣大消費(fèi)者的喜愛,成為我國(guó)消費(fèi)量增長(zhǎng)較快的乳制品之一。目前,市售的大部分酸乳制品均為風(fēng)味發(fā)酵乳制品。

風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎 含有添加劑的酸奶

發(fā)酵乳和乳飲料的區(qū)別

1、發(fā)酵乳以生牛(羊)乳為原料,經(jīng)殺菌、添加菌種,發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品。發(fā)酵乳中允許添加復(fù)原乳,但必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí)。

2、乳飲料本質(zhì)上不是牛奶,只是含有牛奶成分,其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶,多數(shù)含有大量糖分,大家不能把它們等同于牛奶飲用。

風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎 含有添加劑的酸奶

發(fā)酵乳和酸奶怎么分辨

想要知道買回來的乳制品是不是真酸奶,只需看看包裝上有沒有“發(fā)酵乳”三個(gè)字就可以了。普通酸奶在制作時(shí)都會(huì)添加“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”,但它們都不屬于能進(jìn)入腸道定植的品種,對(duì)調(diào)節(jié)腸胃其實(shí)并沒什么大用。酸奶盒上標(biāo)注了“發(fā)酵乳”的酸奶,它的菌種更多,在腸道內(nèi)存活的時(shí)間更長(zhǎng),從而真正發(fā)揮調(diào)節(jié)腸胃的作用。

標(biāo)簽:

跟帖

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介| 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷| 法律聲明| 友情鏈接| 聯(lián)系我們| 意見反饋 Copyright ? 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生網(wǎng)版權(quán)所有
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。
本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。技術(shù)支持:女生網(wǎng) 皖I(lǐng)CP備2022000522號(hào)-2