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時(shí)間:2022-04-20 12:00:10 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:不能吃,因?yàn)檫€沒(méi)熟,吃起來(lái)口感很澀,建議大家多放幾天,榴蓮最大的特色就是臭,有人喜歡有人不喜歡,那么對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)如何挑選優(yōu)質(zhì)榴蓮呢,一起來(lái)看看。青色榴蓮能吃嗎青色的榴蓮需要多放幾天,青色榴蓮還未完
不能吃,因?yàn)檫€沒(méi)熟,吃起來(lái)口感很澀,建議大家多放幾天,榴蓮最大的特色就是臭,有人喜歡有人不喜歡,那么對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)如何挑選優(yōu)質(zhì)榴蓮呢,一起來(lái)看看。
青色榴蓮能吃嗎青色的榴蓮需要多放幾天,青色榴蓮還未完全成熟,不建議大家直接食用。另外,榴蓮果梗部位的顏色,最好選擇發(fā)褐色的,不要選翠綠色的果梗,這類榴蓮果梗可能是在還未成熟狀態(tài)下,強(qiáng)行摘的,口味上不如自然成熟褐色果梗。榴蓮的外殼顏色,通常顏色偏深黃、色暗黃甚至偏褐色的榴蓮,口感上甜蜜軟糯。
怎么分辨榴蓮有沒(méi)有熟竅門一:捏尖刺
成熟度好的榴蓮,才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮,它的果肉往往又硬又澀,無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣,通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面,布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí),根本就無(wú)法捏動(dòng),就證明榴蓮比較生。
竅門二:看大小
通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色,也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣,一般來(lái)說(shuō),體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看,成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。
竅門三:看開(kāi)裂度
很多人認(rèn)為,自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮,其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法,則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來(lái)說(shuō),已通過(guò)上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮,都會(huì)比較不錯(cuò),不一定非要開(kāi)口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開(kāi)始裂口的,因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮,那最好回到家后盡快享用,不要再長(zhǎng)時(shí)間放置,否則容易變質(zhì)。
竅門四:聞氣味
購(gòu)買時(shí),如果看中了自然開(kāi)口的榴蓮,可以通過(guò)其外殼的開(kāi)裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”,也就是說(shuō),聞起來(lái)有類似剛剪過(guò)的青草的味道,這樣的榴蓮一般來(lái)說(shuō)不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁,讓人饞涎欲滴,常吃的人一聞便知;不過(guò),如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí),就千萬(wàn)不要購(gòu)買了,這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。
竅門五:看外觀
會(huì)挑榴蓮的人,還有一個(gè)聰明的辦法,就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來(lái)的“小山”,平緩而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,當(dāng)然就是果肉越多啦! 通過(guò)“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺,證明榴蓮果肉較多,成熟度較好;反之,如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀,就證明果實(shí)不太成熟?! 】赐庥^時(shí),還有一點(diǎn)需要注意,就是看看榴蓮的“尾巴”,也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”,證明它營(yíng)養(yǎng)充足,且品質(zhì)新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)”。
竅門六:搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處,把榴蓮輕輕地拿起來(lái),拿穩(wěn)后,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué),或稍稍有聲音,則證明果肉已成熟并脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
榴蓮剝開(kāi)了沒(méi)熟怎么辦1、當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟。
2、榴蓮具有后熟作用,應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)。
3、把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起,過(guò)一段時(shí)間即可。熟的香蕉或是蘋果會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體,它有催熟果實(shí)的作用。
4、如果果肉還在殼內(nèi)尚未取出,就將整個(gè)榴蓮在室溫下放幾天。
5、如果果肉已經(jīng)取出,就用保鮮膜將肉肉封嚴(yán),盡量不要透氣,在室溫下放2-3天,可以自然熟。
榴蓮放幾天能熟常溫的話,放幾天這個(gè)說(shuō)不準(zhǔn).因?yàn)橐戳裆徲卸嗌?,你又想要它多熟.如果只是有些青一般?天就好了。如果你想要它熟到自己”開(kāi)口”的話就放個(gè)4-5天吧?,F(xiàn)在這種溫度應(yīng)該還不會(huì)壞,但是不要曬它啊。把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報(bào)紙把榴蓮整個(gè)裹住然后放在陰涼點(diǎn)的地方,這樣榴蓮不會(huì)熟得爛掉。
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