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時間：2022-04-08 12:35:06 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：家里的雞蛋放在冰箱里好像放了有很長的一段時間這還可以吃嗎？雞蛋是放在常溫的地方好一些還是放在冰箱里好一些？雞蛋放冰箱可以儲存多久冰箱里的溫度比較低，細菌難以繁殖，所以雞蛋放在冰箱里可以保存三十到四十天
家里的雞蛋放在冰箱里好像放了有很長的一段時間這還可以吃嗎？雞蛋是放在常溫的地方好一些還是放在冰箱里好一些？
雞蛋放冰箱可以儲存多久冰箱里的溫度比較低，細菌難以繁殖，所以雞蛋放在冰箱里可以保存三十到四十天的時間。在把雞蛋放入冰箱前，不要用水清洗雞蛋，不然雞蛋會發(fā)潮的，也會讓水中的細菌進入到雞蛋里面去，所以在放到冰箱前用紙巾擦拭雞蛋表面的臟東西就好。
盡量放在冰箱中保鮮。
雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天。但在購買時雞蛋往往已經(jīng)在超市儲存了一段時間，所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。
有研究者曾經(jīng)做過這樣一個實驗，將洗過的雞蛋和未洗過的雞蛋，同時放冰箱保存5天再拿出來。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)洗過的雞蛋磕開后，蛋黃全部散開，并伴有腥臭味；沒洗過的雞蛋，蛋黃完好如初，都很新鮮。
原因在于你將雞蛋表面的“保護膜”破壞了！蛋殼是由碳酸鈣構(gòu)成的，仔細觀察雞蛋表面，你會發(fā)現(xiàn)有成千上萬個細小的孔穴。而蛋殼的表面有一層肉眼看不見的保護膜，將那些孔穴“封閉”了。
很多人都習(xí)慣將雞蛋清洗后，再放冰箱保存，這種看似干凈的行為，實際上是不衛(wèi)生的。
雞蛋的保護膜被破壞后，外界的細菌更容易通過細孔進入蛋內(nèi)，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，人食用后就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒等癥狀，還容易引起沙門氏菌中毒。
1、孕婦。
2、幼兒：幼兒處于生長發(fā)育階段，應(yīng)多吃一些雞蛋補充營養(yǎng)。
3、老人：老人適當吃一些雞蛋，有抗衰老的功效。
4、身體虛弱或動過大手術(shù)的人群：這類人群要多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
5、體力勞動者。
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