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民間在小年夜這一天有很多風(fēng)俗，其中祭灶就是最重要的習(xí)俗之一。一直到現(xiàn)在，很多地區(qū)仍然保留著小年夜祭灶的傳統(tǒng)，今天我們來聊聊灶王爺祭祀應(yīng)該備點(diǎn)什么食物。

灶王爺吃什么糖?

1、灶糖

灶糖是民間祭灶是最常見的一種供品了，用糖當(dāng)供品主要是兩層意思。除了吃甜食嘴甜之外，還有一點(diǎn)就是用來做灶糖的材料，黏性還特別大。老百姓覺得灶王爺吃了這個(gè)糖之后，嘴就給黏住了，自然就說不了壞話了。

2、糖餅

除了灶糖之外，很多地方還會(huì)為灶王爺準(zhǔn)備糖餅，按地方不同有面餅和米餅兩大類。比如在陜西同官，有一種叫“灶火飩”的糖面餅，是當(dāng)?shù)丶涝畹谋貍涔┢贰６趶V東的一些地方，就用糯米和糖做成的米餅、糍餅來祭灶。

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小年祭祀灶王爺?shù)氖澄?p>1、水餃和粉團(tuán)

北方的很多地方，有“出門餃子回家面”的說法，灶王爺作為老百姓家里的“一家之主”，出門遠(yuǎn)行前的一碗餃子那是少不了的，所以餃子也是北方地區(qū)很常見的一種祭灶供品。比如山東聊城地區(qū)，小年晚上祭灶的時(shí)候就拜一碗或三碗睡覺，在碗上搭放幾雙筷子。

2、各類糕、饃

各種糕、饃也是祭灶常見的供品。比如在陜西、陜西、甘肅、山東等地區(qū)，祭灶就常用一種棗山饃饃，實(shí)際上就是一種布滿紅棗的大饅頭。最大的特點(diǎn)就是一個(gè)字：大！比較大的直徑半尺，高一尺多，有十多斤重！當(dāng)然，有些比較講究的地方，會(huì)給饃饃搞出各種造型，比如以大紅棗為中心做出云紋啊如意紋之類。

3、雞或者魚肉

在北方的很多地方，祭灶的時(shí)候多用雄雞。比如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時(shí)候，要?dú)⒁恢患t色的公雞，不過北京河南的一些地方，則要?dú)咨墓u，看來這些地方的人們普遍認(rèn)為：灶王爺喜歡吃雞。也有很多地方用魚祭祀。比如河南鄭縣，當(dāng)?shù)孛耖g的祭灶就用一尾鯉魚和一只生雞、一方肉、三杯酒來給灶王爺送行。

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小年夜祭灶神的程序

首先準(zhǔn)備好一壺好茶，然后是一瓶好酒，備好三副碗筷，三個(gè)酒杯，三個(gè)茶杯。接著擺上貢品，最主要的是糖瓜，也就是麥芽糖。一定要多買幾個(gè)麥芽糖，除了在盤子里擺放以外，還要在灶上擺放一些散碎的。切一盤燒肉，端上果品和一些點(diǎn)心，例如蘋果、香蕉等。最后點(diǎn)燃三支香，開始送灶神，可以默念一些心愿，例如保佑一家老小平安順利等。等到香燃盡就成功的送走了灶神，期間不要忘記更換熱茶和酒。

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祭灶有哪些講究

首先要注意祭灶的時(shí)間，一般農(nóng)歷二十三全天都可以，這一日可以準(zhǔn)備酒。若是臘月二十四晚上請(qǐng)?jiān)诹c(diǎn)前進(jìn)行，同時(shí)不能供酒了，因?yàn)樵钌衽聟R報(bào)時(shí)滿口酒氣。食物方面，臘月二十三日可以以腥的為主，二十四供的以素的為主。祭灶之時(shí)可以在心中默念，請(qǐng)?jiān)钌裆先槟慵叶嗾f好話等等。