歡迎您,來到女生網(wǎng)!

女生網(wǎng)首頁|手機(jī)版

女生網(wǎng)

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

海膽什么季節(jié)吃最好 海膽怎么挑選

時間:2022-06-13 12:05:36 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:作為富含多種維生素和多種功效的海膽什么季節(jié)吃才是最肥美的時候呢!在買海膽時該怎么去挑選呢!海膽什么季節(jié)吃最好每年6-8月是海膽最肥美的季節(jié)。海膽,生活在淺海海底,喜歡待在巖礁或沙石上,如果環(huán)境適宜,其

作為富含多種維生素和多種功效的海膽什么季節(jié)吃才是最肥美的時候呢!在買海膽時該怎么去挑選呢!

海膽什么季節(jié)吃最好

每年6-8月是海膽最肥美的季節(jié)。海膽,生活在淺海海底,喜歡待在巖礁或沙石上,如果環(huán)境適宜,其壽命可達(dá)200年。大連的海膽以紫海膽(俗稱刺鍋子)、馬糞海膽和黃海膽(也叫海刺猬)為主,但因黃海膽的黃顏色發(fā)土,還愛掉刺,賣相不好就很少上桌,所以餐廳里主要吃的就是紫海膽和馬糞海膽。

海膽什么季節(jié)吃最好 海膽怎么挑選

海膽怎么挑選

刺動。芒刺不僅是海膽自我保護(hù)的“防彈衣”,也是海膽的呼吸工具,更重要的是,能通過芒刺的形態(tài)去判斷紫海膽的生猛程度,那些刺短并且處于動態(tài)的紫海膽一般情況下比較生猛,更為新鮮。

膽針,針粗而短的最好。

嘴部,新鮮的海膽嘴部豐滿并且略有突起感,反之不新鮮的海膽嘴部下陷并且顏色發(fā)暗,如果遇到壞海膽,膽黃會在殼里化掉,變成湯水,并且伴有腥臭味。

重量。海膽大小不一,七兩重是上選。挑海膽很簡單,刺短小而粗的比較肥,反之,又長又細(xì)的肯定瘦了。在紫海膽中,七兩重的是“標(biāo)準(zhǔn)美人”,但在個頭一致的情形下,卻是越重越好。

黑色最佳。海里生存的海膽約有800種,五顏六色什么樣子的都有,但是通常色彩斑斕的海膽是有毒的,不能食用,顏色為淺褐色的質(zhì)量一般,通常在餐廳里的紫海膽都是黑不溜秋的,但這種才是真正的“內(nèi)在美”。

海膽什么季節(jié)吃最好 海膽怎么挑選

海膽有肉嗎

海膽,是生活在海洋淺水區(qū)的無脊椎動物,內(nèi)骨骼互相愈合,形成一個堅固的殼,殼的外表布滿刺,粗看像帶殼的板栗。海膽的清理方法是,用剪刀前端首先剌破一個小孔,然后沿著這個小孔繞圓周形式剪開頂部三分之二左右,海膽內(nèi)部將完整呈現(xiàn)出來。

新鮮海膽開殼后,里面有5個海膽黃和部分腸道。海膽通常有兩種吃法:刺身和蒸蛋。

海膽什么季節(jié)吃最好 海膽怎么挑選

海膽有毒嗎

海膽有毒,在海膽中有兩種產(chǎn)生毒素的器官:叉棘和棘,若被棘或叉棘鰲刺是會引起中毒的。

有毒性的海膽大約有28種,海膽外表呈球形,內(nèi)臟被外殼包裹著,許多棘長在殼上,大部分刺都是具有倒鉤的,這樣會增加機(jī)械性損傷,刺里面的毒素就會讓人中毒。但是在很多地方海膽都被稱作是名貴高級保健食品,它具有藥用功能,有清熱消炎、健脾強(qiáng)腎、舒筋活血和滋陰補(bǔ)陽等功效。海膽卵中還含有很高的脂肪酸,s是一種預(yù)防心血管疾病的良藥,可降低人體內(nèi)和膽固醇的含量。食用海膽卵制成食品,不僅能夠提高機(jī)體免疫力,還能安神補(bǔ)血,還有促進(jìn)性功能的作用。海膽卵更含有很豐富的荷爾蒙,所以有養(yǎng)顏護(hù)膚的作用。此外,海膽卵還含有較高的蛋白質(zhì),很容易被人體吸收。

標(biāo)簽:

跟帖

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介| 網(wǎng)絡(luò)營銷| 法律聲明| 友情鏈接| 聯(lián)系我們| 意見反饋 Copyright ? 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生網(wǎng)版權(quán)所有
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。
本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。技術(shù)支持:女生網(wǎng) 皖I(lǐng)CP備2022000522號-2