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螺螄怎么處理干凈 螺螄怎么炒好吃

時間:2022-06-07 12:49:41 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:現(xiàn)在正是吃螺螄的季節(jié),晚上吹著小風(fēng),小酌一杯,在吃著螺螄簡直愜意?。∫窃诩依锍圆皇歉鼝芤?,那么買回來的螺螄怎么才能處理干凈呢!螺螄怎么處理干凈第一步:把買來的螺螄放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然后

現(xiàn)在正是吃螺螄的季節(jié),晚上吹著小風(fēng),小酌一杯,在吃著螺螄簡直愜意啊!要是在家里吃不是更愜意,那么買回來的螺螄怎么才能處理干凈呢!

螺螄怎么處理干凈

第一步:把買來的螺螄放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,就這樣把螺螄泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,螺螄會拼命的吸水、吐水。

第二步:4~5個小時后,換一次水,再加點鹽,接著泡??纯绰菸囀遣皇沁€會再吐泥沙,如果過一會水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很干凈,說明已經(jīng)吐凈了,準備進行下一步吧。

第三步:撈出螺螄用清水淘洗干凈,倒進一個盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去??梢灾貜?fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。

第四步:用鉗子把螺尾斬掉,不但會清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

第五步:把螺螄倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺螄最上面的東東好多都浮起來就行了。(注意:煮螺螄的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的螺螄肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)

第六步:撈出煮好的螺螄,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把螺螄肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然后沖洗干凈就行了。

螺螄怎么處理干凈 螺螄怎么炒好吃

螺螄怎么炒好吃

將螺絲浸泡幾天中途多換水,直到水逐漸清澈。把螺絲尾剪掉多清洗幾遍,豬油下鍋放入蔥姜蒜、八角、桂皮以及香葉等大料翻炒。倒入螺絲爆炒并加入料酒、生抽、老抽和鹽等調(diào)料,翻炒均勻后再放入半袋龍蝦調(diào)料包或者火鍋底料。放一點糖提鮮,加入開水燉5分鐘后轉(zhuǎn)小火燜3小時左右即可。

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螺螄怎么剪尾巴

剪田螺尾要用老虎鉗來剪,具體步驟如下:

準備材料:食鹽、刷子、老虎鉗、盆。

1、首先將田螺在水中浸泡,并倒入適量食鹽,以便讓田螺能更快的吐沙以及雜質(zhì)。

2、田螺在食鹽水中浸泡一段時間后,用刷子洗去田螺外殼的臟東西。

3、之后,就可以用老虎鉗夾住田螺尾部(從倒數(shù)第二個環(huán)剪),然后用力將尾部去除。

4、再把剪過的田螺清洗干凈,裝好待用即可。

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炒螺絲要焯水嗎

炒田螺時,一定是要冷水焯水中。因為田螺是在水中長大的,而且主要吃泥土,這種生活習(xí)性,導(dǎo)致田螺本身就有很重的土腥味,所以只有將田螺焯水,才能去除田螺中80%的泥腥味,而冷水焯水,可以使田螺中的肉慢慢的縮小,從而使田螺吃著更鮮嫩。而要想田螺炒的更好吃,還需要掌握洗田螺、炒田螺的秘方,接下來我就把洗田螺、炒田螺的秘方分享給大家,希望大家在今年,都可以多炒幾次鮮香入味的田螺給家人和朋友吃。

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