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明前茶和雨前茶的區(qū)別明前茶好還是雨前茶好

時間：2022-05-06 11:57:24 編輯：nvsheng

導讀：喝茶是中國人的古老習慣，喝茶不僅能有益身體健康，還能修身養(yǎng)性，打造出與眾不同的氣質，茶葉口味香醇，在口腔里回味無窮，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下明前茶和雨前茶的區(qū)別。明前茶和雨前茶的區(qū)別1、明前茶明前

喝茶是中國人的古老習慣，喝茶不僅能有益身體健康，還能修身養(yǎng)性，打造出與眾不同的氣質，茶葉口味香醇，在口腔里回味無窮，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下明前茶和雨前茶的區(qū)別。

明前茶和雨前茶的區(qū)別

1、明前茶

明前茶是長江以南茶區(qū)對于清明節(jié)前采制茶葉的稱呼。由于茶樹在低溫、弱日照環(huán)境下生長緩慢，茶樹中營養(yǎng)物質積累多而消耗少，再加上這一階段茶樹受病蟲害侵擾少，因此清明節(jié)時分的茶葉品質達到一年內(nèi)品質最佳時期，其內(nèi)部蘊含的香氣物質和滋味物質含量也達到最豐富狀態(tài)。而清明節(jié)時分充沛的雨水條件又保證了茶葉的嫩度及葉質，這一時節(jié)出產(chǎn)的明前茶往往擁有芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美的特點。由于明前茶的采摘時間較早，因此茶葉中的茶氨酸含量相對較高，茶多酚和咖啡堿的含量卻相對更低，表現(xiàn)在口感上就會出現(xiàn)茶湯甜度、順滑度、鮮爽度較高而苦澀度較低的情況。因此，優(yōu)質的明前茶葉泡出的茶口感鮮醇清香、回甘悠久，例如西湖龍井中最上品的明前茶喝起來更能品出茶的原味，而不會出現(xiàn)非常重的澀味和苦味。

2、雨前茶

如果茶葉在清明后谷雨前進行采制而成，那么這種茶就叫做雨前茶。雖說雨前茶不如明前茶一般細嫩，但由于清明后氣溫逐漸升高，芽葉生長速度相對加快，因此在這一時間段采制的雨前茶葉泡出的茶更加濃醇鮮香，也更加耐泡。與明前茶類似，由于雨前茶的采摘時節(jié)也相對較早，用雨前茶葉泡出的茶水香氣宜人，入口不會出現(xiàn)強烈的苦澀感，反而有回甘之感，屬于綠茶中上品之列。

明前茶和雨前茶的區(qū)別明前茶好還是雨前茶好

明前茶好還是雨前茶好

1、首先想說明一點：“明前茶”和“雨前茶”都屬于春茶，春茶的品質為一年中最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。茶樹經(jīng)過了去年冬天的潛伏期，到了來年春天，生長出的茶葉，香氣物質和滋味物質含量很豐富，營養(yǎng)價值很高。

2、明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。雨前茶雖然不及明前茶那么鮮爽細嫩，但由于過了清明時節(jié)，氣溫開始變高，芽葉生長相對加快，積累的內(nèi)含物也更豐富。因此前面也提到了雨前茶往往滋味爽濃，更加耐泡。

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