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時(shí)間:2022-04-21 10:27:40 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:酸奶不加益生菌,而發(fā)酵乳是含有的,所以大家挑選時(shí)要注意。共同點(diǎn)是兩者都是不含添加劑的,是純正的牛奶制作而成,更加利于健康。發(fā)酵乳和酸奶的區(qū)別酸乳是指以生牛(羊)乳或乳粉為原料,通過保加利亞乳桿菌和濕熱
酸奶不加益生菌,而發(fā)酵乳是含有的,所以大家挑選時(shí)要注意。共同點(diǎn)是兩者都是不含添加劑的,是純正的牛奶制作而成,更加利于健康。
發(fā)酵乳和酸奶的區(qū)別酸乳是指以生牛(羊)乳或乳粉為原料,通過保加利亞乳桿菌和濕熱鏈球菌等發(fā)酵菌發(fā)酵而成的酸奶,這類酸奶中不含益生菌;而發(fā)酵乳的制作時(shí),除了基本的發(fā)酵菌外,還添加了有益于人體的益生菌,更具腸道改善功能。酸乳與發(fā)酵乳的主要區(qū)別在于,前者不加益生菌,后者則添加,共同點(diǎn)則是兩者都不含任何食品添加劑,因而大部分以“酸乳”、“發(fā)酵乳”命名的酸奶屬于真正的好酸奶,不可錯(cuò)過。
酸奶是發(fā)酵乳嗎酸奶是屬于發(fā)酵乳的一種,發(fā)酵乳的種類是比較多的,有各種發(fā)酵劑經(jīng)過發(fā)酵之后所形成的乳制品,酸奶對(duì)人體的健康是比較好的,但是首先需要注意酸奶是不可以空腹喝的,因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候是沒有辦法把其中的營養(yǎng)充分吸收,所以最好是飯后半個(gè)小時(shí)喝酸奶比較好,這樣的話是可以幫助食物的消化的。而且對(duì)于排便等問題都是有著比較好的作用的,可以幫助改善便秘的問題。
發(fā)酵乳和酸奶哪個(gè)好1、酸乳:只有2種菌發(fā)酵——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌
2、發(fā)酵乳:加入了3種及3種以上的益生菌發(fā)酵
3、總結(jié):說白了,酸奶只有兩種菌,嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌,這是最基礎(chǔ)的菌種。如果在這個(gè)基礎(chǔ)上,加入了別的菌種,就要叫做發(fā)酵乳了。而它們的營養(yǎng)價(jià)值,并沒有大差別。
酸奶挑選注意購買酸奶處理要看配料表中的菌種和食品添加劑外,還有要學(xué)會(huì)看營養(yǎng)成分表,特別是蛋白質(zhì)含量和碳水化合物含量指標(biāo),如加了糖、果醬、淀粉等成分的碳水化合物含量會(huì)比較高,而含糖量增加會(huì)降低產(chǎn)品的營養(yǎng)密度,所以盡量選擇蛋白質(zhì)含量高,含糖量低的酸奶。要提醒一下的是不額外添加糖和其他物質(zhì)的酸奶是會(huì)更健康一些,但在風(fēng)味和口感上不如那些有添加的酸奶好喝,所以購買時(shí)也可以考慮一下自己的口味哦。胃酸過多的人、胃腸道手術(shù)后的病人、心內(nèi)膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝酸奶,嘴饞想喝的話最好事先咨詢醫(yī)生;其他人則可以盡情享用。
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