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時間：2022-04-13 12:39:33 編輯：nvsheng
導讀：以為萵筍放在冰箱一一晚上沒什么事的，結(jié)果第二天拿出來的時候它竟讓紅了，這隔了夜的萵筍便紅了還可以吃嗎？這萵筍變紅了是不是它不能往冰箱里面放？萵筍隔夜變紅了還能吃嗎萵筍內(nèi)含有一定的多酚類物質(zhì)，生的萵筍切
以為萵筍放在冰箱一一晚上沒什么事的，結(jié)果第二天拿出來的時候它竟讓紅了，這隔了夜的萵筍便紅了還可以吃嗎？這萵筍變紅了是不是它不能往冰箱里面放？
萵筍隔夜變紅了還能吃嗎萵筍內(nèi)含有一定的多酚類物質(zhì)，生的萵筍切開之后如果長期暴露在空氣中，里面的多酚類物質(zhì)就會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生一種鄰醌類的物質(zhì)，這種物質(zhì)能讓萵筍出現(xiàn)變紅的現(xiàn)象。
這種鄰醌類物質(zhì)沒有毒性，只需要將表面那層發(fā)紅的部分削掉之后就可以繼續(xù)吃了，但是由于放置時間過長，口感相對于新鮮的萵筍來說肯定會有所下降。
可以。 萵筍是可以放到冰箱里的，如果是沒有削皮的萵筍需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開保存，這樣不放冰箱也可以儲存兩天左右，如果是已經(jīng)削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，否則容易出現(xiàn)氧化變紅的情況，如果萵筍整個從里到外都變紅了，就可能是不新鮮了，那樣的萵筍就需要丟掉。
萵筍可以放冰箱幾天
冰箱保鮮室存放蔬菜，一般是可以存放7天時間。
但需要是沒有經(jīng)清洗的，如果是清水過的，只能存放3-5天時間了。因為水份過多會加速蔬菜的腐爛。
如不是腐爛變軟的情況則可以吃。 萵筍變軟有多種原因，如炒食過久、水煮過久、放置過久、腐爛變質(zhì)等，如果是因為烹飪等因素導致萵筍變軟的，那么除了食用口感和營養(yǎng)降低以外，不會產(chǎn)生什么有毒成分，是可以吃的，但若發(fā)現(xiàn)萵筍不僅變軟，還帶有腐爛味，顏色變黑或其他異常的，則不能吃，這樣的爛萵筍吃了有害健康。
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