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高血脂能不能吃雞蛋？血脂高可以吃雞蛋嗎

時(shí)間：2022-07-22 13:05:52 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：很多人有了高血脂后而不怎么吃雞蛋，即使吃雞蛋也只吃蛋白而不吃蛋黃。其實(shí)，高血脂能不能吃雞蛋需根據(jù)自身情況具體分析，不能以一概論。高血脂能不能吃雞蛋一般來說，一個(gè)雞蛋黃的膽固醇含量大概是300毫克左右，

很多人有了高血脂后而不怎么吃雞蛋，即使吃雞蛋也只吃蛋白而不吃蛋黃。其實(shí)，高血脂能不能吃雞蛋需根據(jù)自身情況具體分析，不能以一概論。

高血脂能不能吃雞蛋

一般來說，一個(gè)雞蛋黃的膽固醇含量大概是300毫克左右，至于血脂高的人能不能吃雞蛋黃還要根據(jù)具體情況而定。

01 單項(xiàng)甘油三酯高

如果血液檢查發(fā)現(xiàn)血液成分中只是單項(xiàng)甘油三酯高，而膽固醇不高的話，那一天吃一個(gè)蛋黃是沒有問題的。

高血脂能不能吃雞蛋？血脂高可以吃雞蛋嗎

02 膽固醇含量稍高

如果血液檢查發(fā)現(xiàn)血中膽固醇含量高得程度不是很厲害，大概在6-8之間，一天吃半個(gè)蛋黃，加上你中午和晚上各吃一兩瘦肉的話，這樣全天的膽固醇含量大概也就300毫克左右，這樣是比較合理的。

03 膽固醇含量特別高

如果血液檢查發(fā)現(xiàn)血里膽固醇含量特別高，在8mmol/L以上，那我們就建議您早上吃兩個(gè)蛋清就不要吃蛋黃了。

如果您特別想吃蛋黃的話，也可以這樣做——中午、晚上不吃紅肉，就吃點(diǎn)豆制品和魚肉。這樣的話，早上還是可以吃半個(gè)蛋黃的。這樣全天的膽固醇加起來也就200毫克左右，這樣還是比較合理的。

吃雞蛋為什么要吃蛋黃

因?yàn)榈包S確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的濃縮。雞蛋黃里面含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃里面，連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。

而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質(zhì)也是存在于雞蛋黃中。除了卵磷脂，還有甜菜堿、葉黃素、玉米素也對(duì)心血管有益。對(duì)于嬰幼兒，添加第一種的輔食就是雞蛋黃。對(duì)于不能吃肉的嬰幼兒來說，這是補(bǔ)鐵很重要的途徑。

蛋黃的確營(yíng)養(yǎng)豐富，卻很難消除人們對(duì)吃蛋黃的顧慮。蛋黃里面的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的，里面富含油酸，有助于預(yù)防心臟病。而膽固醇方面，對(duì)于高脂血癥患者來說，每天攝入的膽固醇應(yīng)控制在每日300毫克以內(nèi)，而一個(gè)雞蛋黃里面就含有200毫克，吃一個(gè)雞蛋蛋黃，其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營(yíng)養(yǎng)成份。

高血脂能不能吃雞蛋？血脂高可以吃雞蛋嗎

而且從目前的研究數(shù)據(jù)來看，吃雞蛋并不會(huì)引起血清膽固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不會(huì)升高，不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如果因?yàn)殡u蛋黃當(dāng)中的膽固醇而拒絕進(jìn)食，這猶如因噎廢食。每天一個(gè)完整的雞蛋，對(duì)你是利大于弊的。如果的確存在膽固醇過高的話，可以隔天吃半個(gè)到一個(gè)。

高血脂飲食的五個(gè)原則

1．低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

2．低脂，低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對(duì)要小。但長(zhǎng)期大量進(jìn)食高膽固醇的物質(zhì)如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、腦等，也可以導(dǎo)致高血脂。最近的研究表明：有的食品除營(yíng)養(yǎng)豐富外，還可以降低膽固醇：

1）豆制品：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高身體對(duì)蛋白利用，經(jīng)常食用可使血中膽固醇含量明顯降低；

高血脂能不能吃雞蛋？血脂高可以吃雞蛋嗎