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時(shí)間:2021-11-17 22:53:53 編輯:zhaowei
導(dǎo)讀:辣椒面放久了容易出現(xiàn)兩個(gè)問題,一個(gè)就是霉變,還有就是長(zhǎng)蟲。長(zhǎng)蟲后的辣椒面里面可能含有蟲卵,那么,辣椒面長(zhǎng)蟲還能吃嗎?辣椒面長(zhǎng)蟲怎么處理?
辣椒面放久了容易出現(xiàn)兩個(gè)問題,一個(gè)就是霉變,還有就是長(zhǎng)蟲。長(zhǎng)蟲后的辣椒面里面可能含有蟲卵,那么,辣椒面長(zhǎng)蟲還能吃嗎?辣椒面長(zhǎng)蟲怎么處理?
不能吃了,蟲子在里面產(chǎn)卵了,有很多的細(xì)菌
1、加工辣椒面的辣椒必須是干制和脫水的辣椒才可以。
2、好的辣椒面色澤鮮紅、干燥,粉末為油性,不霉變,不含雜質(zhì),細(xì)度一般為1.5毫米,且無結(jié)塊,無染手的紅色。聞時(shí)有刺鼻的辣味,口感辛辣。
3、最好的辣椒還是數(shù)貴州,辣椒品種多,其特點(diǎn)不一,貴陽花溪黨武辣椒非常有名,有無名指大小,又紅又亮。
4、貴陽大方縣的辣椒稱之為雞爪辣角,體細(xì)長(zhǎng),表面起皺,好似雞爪子上的皮紋,故得此名。這種辣椒的辣味也適中,深受人們喜愛。
辣椒面生蟲可以把它放在太陽下曝曬,這樣能把辣椒面中的蟲曬成脫水后死亡,這樣不會(huì)因過高的溫度破壞辣椒面的營(yíng)養(yǎng)成分,還能保持它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但辣椒面既能生蟲就說明它的放置時(shí)間過久,長(zhǎng)期在潮濕的環(huán)境中生霉長(zhǎng)蟲,象這樣的辣椒面把蟲處理后也不易吃食,這樣會(huì)影響人體健康。
干辣椒面也要注意防潮,因此,放冰箱之前一定要密封起來,一旦辣椒面受潮就會(huì)發(fā)生霉變,那樣就只能丟掉了。
用密封的玻璃瓶或者是盒子、紙袋裝好后保存。
研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封器皿中保存,否則容易回潮變質(zhì),而且干辣椒中還是含有少量的水分,經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨、還能延長(zhǎng)保質(zhì)期、并且會(huì)更香呢。
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