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時(shí)間:2022-06-24 12:15:29 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:河蚌是生活在水里的生物,而像這種水生生物的身上多少會(huì)攜帶一些寄生蟲(chóng),但也是有小部分飼養(yǎng)在非常干凈的地方,就也有可能沒(méi)有寄生蟲(chóng),因此我們需要來(lái)了解一下河蚌肉有寄生蟲(chóng)嗎?河蚌肉可以生吃嗎?河蚌肉有寄生蟲(chóng)嗎
河蚌是生活在水里的生物,而像這種水生生物的身上多少會(huì)攜帶一些寄生蟲(chóng),但也是有小部分飼養(yǎng)在非常干凈的地方,就也有可能沒(méi)有寄生蟲(chóng),因此我們需要來(lái)了解一下河蚌肉有寄生蟲(chóng)嗎?河蚌肉可以生吃嗎?
河蚌肉有寄生蟲(chóng)嗎如果是野生河蚌里面一般都會(huì)有寄生蟲(chóng),各種吸如肺吸蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)等等,不過(guò)一般使用100℃的沸水五到十分鐘左右就可以殺死大多數(shù)寄生蟲(chóng),一般河蚌等貝殼類(lèi),首先在沸水里過(guò)一下當(dāng)貝殼全開(kāi)了之后撈出來(lái)。 然后再炒,炒10分鐘就行或燉湯10分鐘左右就行。河蚌屬于河鮮,河鮮好吃,可是多吃也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),因其含有致病菌,寄生蟲(chóng),重金屬等各種環(huán)境污染,過(guò)敏和不耐受,會(huì)促進(jìn)某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。水產(chǎn)品中,有管圓線蟲(chóng)、肺吸蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)等多種寄生蟲(chóng)。烹制不熟也可能讓寄生蟲(chóng)的囊蚴漏網(wǎng)。春季是吃河蚌的極佳季節(jié),因?yàn)榇藭r(shí)河水溫度低,河蚌很干凈,肉質(zhì)細(xì)嫩,也很肥厚。我國(guó)有100多種河蚌。河蚌能否吃,全看水質(zhì)。如果養(yǎng)殖塘過(guò)度投放肥料,水質(zhì)就會(huì)被污染,河蚌就不能吃。
河蚌肉可以生吃嗎河蚌肉較好的食用方式為燉制河蚌湯,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)保留較好,并且湯味道鮮美,是不可多得的美食,但在燉河蚌湯時(shí)候,且不可再格外添加味精等調(diào)味料,這樣反而會(huì)失去河蚌肉的鮮美味道。建議只添加少許鹽分,在食用前可適量添加一些胡椒粉,能教好去除土腥味,使湯的味道更加鮮美。另外,制作河蚌美食時(shí)候一定要煮熟煮透,因河蚌生存于淡水江河湖泊中,容易沾染一些有害的微生物和病菌,若不充分的煮熟,容易感染肝炎和寄生蟲(chóng)等一些疾病,所以食用河蚌肉一定要多燉煮一會(huì)。食用河蚌一定要清洗干凈,尤其是河蚌肉中的泥腸子要仔細(xì)清除,河蚌肉也要用清水好好進(jìn)行清洗。
河蚌肉可以冷凍保存嗎蚌殼肉可以冷藏保存的,但是一般好像放的時(shí)間并不是特別久,如果超過(guò)2~3天它的味道就會(huì)慢慢變臭,那樣吃起來(lái)就不是很好吃,你可以選擇把它放在冰箱里面冷凍保存會(huì)好一些,這樣保存的時(shí)間就會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn),基本上一兩個(gè)星期都不是問(wèn)題。蚌殼肉可以冷藏保存嗎的回答肯定是可以的,但是放的時(shí)間不能太久,基本上不能超過(guò)兩天,不然它的味道就會(huì)發(fā)生變化,而且蚌殼肉一般是越新鮮越好吃,所以建議大家再買(mǎi)蚌殼肉的時(shí)候可以一次性少買(mǎi)一點(diǎn),等你想吃的時(shí)候再去海鮮市場(chǎng)上買(mǎi)蚌殼肉就行了。
河蚌怎么保存1、河蚌肉的存儲(chǔ),最重要的就是低溫,要冷,越冷越好!根據(jù)我過(guò)去幾年的經(jīng)驗(yàn)看,零下10度可以存儲(chǔ)25天,零下5度可以存儲(chǔ)11天,零下0度可以存儲(chǔ)3天,如果是常溫,基本當(dāng)天就會(huì)臭!
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒(méi)其他東西時(shí)可以,有其他東西的話會(huì)把其他東西染上腥氣。
3、河蚌的存儲(chǔ)方法:河蚌肉取出后,放在保險(xiǎn)袋或塑料盒里一個(gè)一個(gè)放平后,然后放水,水量稍稍高于蚌肉。蓋好,扎好放入速凍箱即可。
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