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阿膠是驢皮熬制的嗎 阿膠驢皮含量

時間:2021-12-28 19:34:07 編輯:nvsheng

導讀:阿膠作為補品當然是沒話可說,想不想知道阿膠是用什么熬制出來的,聽說是驢皮熬制的,到底是不是真的?阿膠是驢皮熬制的嗎阿膠是用驢皮做的。阿膠的形狀為長方形的塊狀,顏色分為棕黑色或者是烏黑色,并且伴有光澤,

阿膠作為補品當然是沒話可說,想不想知道阿膠是用什么熬制出來的,聽說是驢皮熬制的,到底是不是真的?

阿膠是驢皮熬制的嗎

阿膠是用驢皮做的。

阿膠的形狀為長方形的塊狀,顏色分為棕黑色或者是烏黑色,并且伴有光澤,在光照下呈現(xiàn)出略透明的效果。

并且根據(jù)國家藥典的明確規(guī)定,在制作阿膠的時候只能采用驢皮來熬制,其他動物的皮毛煎熬出來的膠功效不一樣,其中如果使用馬皮熬制阿膠的話,則會導致孕婦流產(chǎn)。

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阿膠驢皮含量

一張整驢皮通常為3.5-4公斤,熬制一公斤阿膠需要兩公斤的驢皮。

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阿膠怎么制作

用料:鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克 ,具體步驟如下:

1、新鮮的驢皮熱水小煮一下,煮好的驢皮清理干凈,去掉殘留的肥肉和其它雜質(zhì),清理干凈的驢皮切成小塊兒浸泡在涼水中,每天根據(jù)水質(zhì)變化情況換水,皮浸泡5天左右,換水大概10次就不再有異味了。

2、泡過水的驢皮放到高壓鍋里面熬,要煮4到5遍把驢皮里面的膠都煮出來。

3、這是熬了5遍之后放在一起的驢膠,一定要用加密的漏勺過濾不能有雜質(zhì)。

4、當膠熬到黏稠時開始倒入備好的黃酒,再繼續(xù)熬到粘稠。

5、再倒入備好的冰糖,慢慢的把冰糖熬化。

6、把剩余的所有輔料,紅棗、枸杞、核桃,全部放進去熬5分鐘就好了。

7、最后倒入芝麻就可以出鍋了,用保鮮膜蓋子一下,然后再用搟面杖壓實,晾涼切片就可以了。

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阿膠是熱性還是涼性

阿膠屬滋補類藥,有滋膩之性,有礙消化,胃弱便溏者不宜服用。臨床上主要用來治療陰虛火旺所致的吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發(fā)熱及月經(jīng)過多引起的貧血等癥。新鮮的阿膠因制作工藝的緣故,服用會容易引起上火的表現(xiàn),故宜放置2--3年后服用,兩位老先生所述都是對的。有感冒等外感病癥時不宜服用、女性月經(jīng)來潮時也不宜服用。服用期間,忌食生冷食物、白蘿卜、濃茶等。

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