歡迎您,來到女生網(wǎng)!
時間:2022-06-15 12:06:07 編輯:nvsheng
導讀:普洱茶既然被譽為能喝的古董,想必是可以放很長時間吧,那這普洱茶餅要怎么看具體放了多久呢!這普洱茶放久了茶的好壞又該怎么辨別呢!茶餅怎么看年份1、觀察外觀就以昆明干倉恰當存儲為例。新茶:新生茶顏色新鮮,
普洱茶既然被譽為能喝的古董,想必是可以放很長時間吧,那這普洱茶餅要怎么看具體放了多久呢!這普洱茶放久了茶的好壞又該怎么辨別呢!
茶餅怎么看年份1、觀察外觀
就以昆明干倉恰當存儲為例。
新茶:
新生茶顏色新鮮,通常呈墨綠色,白色茶毫顯著;
新熟茶顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品略帶金色茶芽。
陳茶:
陳期在5-10年的生茶:顏色轉為綠中帶黃,白色茶毫轉為金色,茶品油潤有光澤。
陳期在20年及以上的生茶:顏色黃中偏紅油潤有光澤,茶毫為金色。
陳期在5-10年的熟茶:顏色轉為紅中帶褐色油潤有光澤,金色茶毫顯著。
陳期在20年及以上的熟茶:茶品顏色紅褐油潤有光澤,金色茶毫顯著。
年份越老的茶品,邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散,脫落。而新茶通常較緊實,很少出現(xiàn)條索松散的情況。
2、識別包裝
普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號級茶、印級茶時代,茶品上無具體日期標識。隨著茶品的規(guī)范化,2005年以后,開始在茶品的包裝上打上生產日期,但這并不完全可靠。
綿紙隨著時間流逝,會沾染上茶品自身溢出的茶質,形成油潤的茶澤,同時綿紙從有棱質感變成平滑綿軟。陳期超過20年的茶品,其包裝綿紙已經十分綿軟,有的甚至會有被蟲蛀后留下的小孔。但我們知道,包裝是很容易調換的,所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。
3、聞氣味
不同時間段的茶品會呈現(xiàn)出不一樣的味道。
新生茶味道較強勁,高揚,干茶花香高揚,掛杯香花蜜香馥郁,湊近茶品些許就被強勁的味道盈滿鼻息間。
新熟茶干茶中帶有經過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味,或是土腥味等雜味,熟茶香不純正。
陳期在5—10年的生茶,茶香緩緩盈滿,逐漸純正,帶著歲月沉穩(wěn)的味道。
陳期在20年及以上的生茶,干茶的香氣若是不靠近仔細嗅,是聞不到的,但并不是沒有香氣。
陳期在5—10年的熟茶,熟茶香純正,無任何雜味(前提是恰當?shù)母蓚}存儲下)。
陳期在20年及以上的熟茶,干茶香氣通常以陳香為主。
4、品茶質
普洱茶作為飲品,光看和聞是不夠的,還需要品嘗。
新生茶,在沖泡品飲時,花香清秀高揚,茶湯飽滿,茶氣強勁直接。
新熟茶,茶香味略混雜,茶湯清澈度不高。
陳期在5-10年的生茶,茶湯的滋味淳和增加,沒有新茶時的沖勁,顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色,茶氣依舊留有。
陳期20年及以上的生茶,湯質柔和,顏色紅中偏橙,清澈透亮。茶氣暖潤,飲后,渾身舒暢。
陳期在5-10年的熟茶,茶湯的順滑和甜度較新茶高很多,湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。
陳期20年及以上的熟茶,陳香馥郁,茶湯濃醇飽滿,甜韻顯著。
茶餅怎么分辨好壞1、看外觀
平時鑒別白茶茶餅好壞時,一定要看它的外觀,雖然只看它的外觀,不能一下子判斷它的好壞,但可以看出這種白茶茶餅是不是做舊。如果在觀看白茶茶餅時,發(fā)現(xiàn)它的外表顏色偏黑,顏色勻整,而且沒有花色就說明它是做舊的白茶茶餅不適合購買,因為正常情況下,保存時間較長的白茶茶餅都會有黃片存在。
如何鑒別白茶餅的好壞
2、聞香味
鑒別白茶茶餅的好壞還可以通過它的香氣來判斷,那些質量較差的白茶茶餅,再聞氣味時,會發(fā)現(xiàn)它的香味兒有些渾濁,而且有時會有一種發(fā)悶的味道。還有些白茶茶餅,會有一種類似于發(fā)酵的味道,聞上去讓人感覺不舒服,這也是質量差的白茶茶餅,而質量好的白茶茶餅,香氣清新而自然,讓人聞上去感覺特別舒服。
3、品滋味
白茶茶餅沖泡以后,得到茶湯的滋味,也是人們鑒別白茶茶餅好壞的重要依據(jù)。質量好的白茶茶餅,在沖泡以后滋味兒濃厚,味道醇香,而且不會有明顯的刺激性味道存在。而那些質量差的白茶茶餅在沖泡以后,飲用時,有時會出現(xiàn)梅子酒的味道,或者在聞的時候有濃郁香氣,喝的時候口感卻特別差,一點兒也不柔和,會讓人有不爽的感覺。
茶餅怎么看值不值錢作為茶飲類雖然保質期比較長(有的是5-10年左右的保質期),但是并不代表它不會壞,如果受潮長霉壞了就不值錢了。比較高檔的百年古茶樹出來的茶餅價格很貴的1000-2000左右每餅,需要好好保存噢。
茶餅為什么都是357克目的是便于統(tǒng)計,便于征稅,便于交易。古代涉邊交易,政府為了減少度量衡方面的糾紛,制定了強制性的標準化措施,比如古代圓茶(即七子餅)為每圓重7兩,七圓為一筒,重49兩(16兩為一斤,49兩合當時的3.06斤);32筒為一引(重98斤),接近100斤。
建國后,七子餅的重量定為357克,則每筒和每籃的重量更接近整數(shù),如“一筒重7片×357克/片約等于2.5公斤;一籃重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤約等于30公斤。這樣一來,原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個整數(shù),便于普洱茶生產廠家的進銷管理。
357克標準的形成是凝結了先輩人的智慧和傳統(tǒng)。而今,普洱茶的規(guī)格已然多種多樣,雖然357克餅茶仍是市場主流,但市場上已可見多種規(guī)格及型制的茶品。
相關文章
熱門文章
新鮮蔬菜冷凍保存方法 冷凍保存前這樣處理想要一次準備大量的食材放在冰箱備用,除了肉品、海鮮之外,蔬菜食材該怎么處理……
螃蟹蘸料怎么調 螃蟹的營養(yǎng)價值和功效 黑魚身上的粘液可以吃嗎 黑魚身上粘液怎么洗才干凈 黑魚有沒有魚腥線 黑魚怎么去腥味 黑魚對傷口愈合有好處嗎 黑魚手術后能吃嗎跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|
網(wǎng)絡營銷|
法律聲明|
友情鏈接|
聯(lián)系我們|
意見反饋
Copyright ? 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生網(wǎng)版權所有
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。
本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。技術支持:女生網(wǎng) 皖ICP備2022000522號-2