歡迎您，來到女生網(wǎng)！
|
|
|---|
時間：2022-05-15 13:03:59 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優(yōu)勢更多，熱水煮雞蛋的缺點(diǎn)更多。冷水煮雞蛋水開了就熟了嗎并不是，水開了只是剛剛開始，可以根據(jù)自己的喜好口味來決定煮多長時間；
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優(yōu)勢更多，熱水煮雞蛋的缺點(diǎn)更多。
冷水煮雞蛋水開了就熟了嗎并不是，水開了只是剛剛開始，可以根據(jù)自己的喜好口味來決定煮多長時間；
煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃干爽。
其實(shí)，煮雞蛋沒那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
冷水煮蛋的第一個優(yōu)點(diǎn):
冷水煮蛋能夠使蛋清與蛋黃均勻的受熱，這樣煮出來雞蛋更加滑嫩而且容易剝殼。
冷水煮蛋的第二優(yōu)點(diǎn):
冷水煮蛋能夠減少烹飪時間，一般都是大火煮開后，然后再繼續(xù)煮至五分鐘，雞蛋就熟透了，這樣能夠準(zhǔn)確的判斷煮蛋時間。
冷水煮蛋的第三優(yōu)點(diǎn):
冷水煮蛋能夠有效地殺死細(xì)菌，而且煮熟了雞蛋不會發(fā)硬，熱水煮雞蛋不好判斷雞蛋熟透的時間。而且比較浪費(fèi)時間。因此個人認(rèn)為冷水煮蛋比熱水煮蛋更好。
竅門一：事先冷水浸泡法
煮雞蛋時，如果先把雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也容易剝殼。
竅門二：中火煮雞蛋法
煮雞蛋時如果用大火，很容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂;但若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮雞蛋以中火最為適宜。
竅門三：雞蛋殼扎孔法
將雞蛋洗凈后，用家用的縫衣針(超細(xì)的那種)在雞蛋的屁股(比較胖的那端，不是尖頭的那端)扎個小孔，不要扎的太深，也不要太用力，輕輕扎個小孔那個就可以。因?yàn)殡u蛋的屁股那有個氣室，這樣煮雞蛋時，蛋殼內(nèi)的氣會通過小孔慢慢外泄，雞蛋殼煮的時候就不會破裂。
竅門四：水里添加鹽、醋法
煮雞蛋的時候，可以在水里加一點(diǎn)鹽或者醋，少許就可以，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼也不容易破裂，而且煮熟了以后還容易剝皮。
相關(guān)文章
熱門文章
新鮮蔬菜冷凍保存方法 冷凍保存前這樣處理想要一次準(zhǔn)備大量的食材放在冰箱備用，除了肉品、海鮮之外，蔬菜食材該怎么處理……
螃蟹蘸料怎么調(diào) 螃蟹的營養(yǎng)價值和功效 黑魚有沒有魚腥線 黑魚怎么去腥味 黑魚身上的粘液可以吃嗎 黑魚身上粘液怎么洗才干凈 辣椒粉多少錢一斤 最新價格跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|
網(wǎng)絡(luò)營銷|
法律聲明|
友情鏈接|
聯(lián)系我們|
意見反饋
Copyright ? 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生網(wǎng)版權(quán)所有
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。
本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。技術(shù)支持：女生網(wǎng) 皖I(lǐng)CP備2022000522號-2
