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洋蔥怎么切不辣眼睛 洋蔥為什么會(huì)讓人流淚

時(shí)間:2022-04-21 10:28:09 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:本來想做一個(gè)洋蔥炒雞蛋的,可是這個(gè)洋蔥每次切的我都是“淚流滿面”,有什么辦法可以在切洋蔥的時(shí)候不流淚呢?為什么切洋蔥會(huì)讓人流淚?洋蔥怎么切不辣眼睛有以下幾種方法冷凍 把整個(gè)洋蔥放到冰箱里凍15分鐘左右

本來想做一個(gè)洋蔥炒雞蛋的,可是這個(gè)洋蔥每次切的我都是“淚流滿面”,有什么辦法可以在切洋蔥的時(shí)候不流淚呢?為什么切洋蔥會(huì)讓人流淚?

洋蔥怎么切不辣眼睛

有以下幾種方法

    冷凍 把整個(gè)洋蔥放到冰箱里凍15分鐘左右,這樣可以防止洋蔥中刺激性成分的揮發(fā)。

    加熱 把沒切的洋蔥先包上保鮮膜,然后放到微波爐中加熱20秒,可讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

    在鼻子里塞紙?洋蔥中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。

    洋蔥怎么切不辣眼睛 洋蔥為什么會(huì)讓人流淚

洋蔥為什么會(huì)讓人流淚

說到洋蔥,你一定有過被洋蔥導(dǎo)致流淚的經(jīng)歷,這與洋蔥中含有的硫化物有關(guān)。與大蒜中含有蒜氨酸不同,洋蔥中含異蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸在大蒜搗碎時(shí)產(chǎn)生蒜辣素,而洋蔥中的異蒜氨酸當(dāng)洋蔥切碎時(shí)則轉(zhuǎn)化為丙烯基次磺酸,進(jìn)一步生成催淚分子(LF),這是催淚的關(guān)鍵分子。破壞LF轉(zhuǎn)化酶,則生成主要成分雙硫化合物(Thiosulphinate),是烹飪時(shí)洋蔥味道的主要成分。了解到LF的生成機(jī)制后,通過基因沉默技術(shù)或輻射育種技術(shù)都可以生產(chǎn)出不使人致淚的洋蔥。

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洋蔥為什么叫皮牙子

皮牙子一詞源于突厥語西匈語支,突厥語洋蔥的叫法逐漸被音譯為“皮牙子”,隨后在新疆各地普遍稱作。洋蔥原產(chǎn)亞洲西部,中國內(nèi)外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。

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洋蔥有助于睡眠嗎

洋蔥對于治療失眠只能夠起到一定的輔助作用,因?yàn)檠笫[中特有的成分可以起到鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效,從而可以促進(jìn)睡眠以及提高睡眠質(zhì)量。所以失眠的人群不能夠僅僅依靠了洋蔥來達(dá)到效果,還需要在醫(yī)生的幫助下服用補(bǔ)腦安神的藥物。失眠是由于多種因素所導(dǎo)致的睡眠障礙,心理因素和環(huán)境因素以及精神方面等都容易導(dǎo)致失眠,過量的吸煙和飲酒以及飲用咖啡也容易出現(xiàn)失眠的癥狀,經(jīng)常失眠的人平時(shí)要學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)臏p壓,不能給自己施加太大的心理壓力。

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