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嬰兒米粉是很有營(yíng)養(yǎng)的，可以幫助寶寶更好的生長(zhǎng)，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力，是很受大家喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)輔食，也比較易于寶寶消化吸收。

嬰兒米粉能做什么吃的

1、米粉雞蛋餅

材料：雞蛋一個(gè)，嬰兒米粉30g左右，玉米油少許。

做法：1、雞蛋打散就行，把米粉倒進(jìn)去攪拌均勻，這步很關(guān)鍵哦，不能太稀，必須能成團(tuán)狀，但也不能太干，讓每片米粉都吸入水分。2、鍋里倒點(diǎn)油，抹均勻，小火熱鍋，用筷子挑一小塊米團(tuán)，直接放入鍋中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的樣子。3、全部按好后蓋上鍋蓋小火燜一會(huì)，感覺鍋蓋有點(diǎn)溫?zé)崃舜蜷_翻面繼續(xù)燜一分半鐘左右。

2、米粉丸子

材料：嬰兒米粉，包心菜，雞蛋。

做法： 1、打入一個(gè)雞蛋;包心菜切碎(這里也可以用青菜、胡蘿卜等)。2、雞蛋里加入米粉和菜，攪拌均勻，不要太稀，米粉可以一點(diǎn)點(diǎn)的加入，手上沾水更方便搓球。 3、涼水入蒸鍋，開鍋后兩三分鐘即可。

3、米粉小餅干

材料：雞蛋1只(50g)，白糖20g，亞麻籽油(或其他植物油)80g，奶粉一大勺(15ml)，小蘇打3g，嬰兒米粉100g，低筋面粉100g。

做法： 1、以上材料依次混合，注意不要過多揉搓，成為一個(gè)濕潤(rùn)油滑的面團(tuán)?？赡軙?huì)很散，團(tuán)不起來，但沒關(guān)系。2、取一小塊捏成圓球，在掌心里按壓成一個(gè)圓餅?？鞠渲袑?，上下火，預(yù)熱后，180度15分鐘即可。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

4、米粉米餅

材料：嬰兒米粉120克，全脂純牛奶120克，橄欖油10克，砂糖15克，花生粒80克。做法：1、把花生炒熟，放一邊晾晾，不燙手后開始去皮、切碎(也可用芝麻)。 2、米粉，牛奶，糖，橄欖油，花生碎都放到盆子，攪拌均勻。3、攪拌成再也拌不動(dòng)了，撈出來，案板上撒一層米粉，開始揉搓，搓成一個(gè)直徑5厘米的棒子。 4、將棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分鐘即可。

5、米粉蛋糕

材料：嬰兒米粉50克，牛奶90克，雞蛋5個(gè)，玉米油55克，玉米淀粉10克，細(xì)砂糖90克，低筋面粉50克。

做法：1、首先把所有食材稱量好;準(zhǔn)備兩個(gè)無油無水的盆子，把蛋清和蛋黃分開。2、打發(fā)蛋白霜，開高速把蛋白霜打發(fā)至細(xì)小泡沫狀，加入第一次的細(xì)砂糖，接著開高速打發(fā)至泡沫細(xì)膩，提起打蛋器看到有小尖角。3、加入第二次的細(xì)砂糖，再次開高速打發(fā)至紋路清晰，泡沫細(xì)膩，有光澤后加入第三次的細(xì)砂糖和玉米淀粉。4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飛濺起來，接著開低速把它們混合均勻。然后用刮刀把盆邊的蛋白霜翻拌入中間。5、接著開低速緩慢的轉(zhuǎn)圈，把蛋白霜再次打發(fā)至紋路清晰泡沫細(xì)膩有光澤，提起打蛋器呈尖角狀。 6、然后預(yù)熱烤箱150度10分鐘。7、把蛋黃、牛奶、玉米油、過篩過的低筋面粉和米粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻順滑即可。8、把蛋黃糊弄好后，用刮刀或者手動(dòng)打蛋器檢測(cè)一下蛋白霜是否穩(wěn)定。綿滑細(xì)膩有光澤不結(jié)塊就是穩(wěn)定的。如果不穩(wěn)定那就用打蛋器開低速緩慢的再打發(fā)就好了，也可以用手動(dòng)打蛋器打發(fā)一下。9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黃盆內(nèi)，用翻拌的手法混合均勻，再把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均勻。 10、倒入八寸的蛋糕模具中，入烤箱烘烤150度50分鐘，具體還是要根據(jù)你家里烤箱的脾氣來適當(dāng)?shù)募訙p。11、從烤箱里拿出來直接從距離臺(tái)面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的熱氣后，倒扣晾涼，再脫模。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

嬰兒米粉選購(gòu)技巧

1.營(yíng)養(yǎng)成分

在一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中，父母為寶寶挑選米粉的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)成分的影響比例占到46.27%，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶至關(guān)重要。看營(yíng)養(yǎng)成分表中的標(biāo)注是否齊全，含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷。其他被添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也要標(biāo)明。嬰兒斷奶期補(bǔ)充食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，維生素A和D的含量分別在1000～1500國(guó)際單位和200～400國(guó)際單位之間。如果作為主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的維生素A、D少于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。

2.吸收消化

從寶寶的特殊生理功能出發(fā)，容易吸收與消化自然也能夠理所當(dāng)然占到27.78%。

3.使用的便利性

唯一有些奇怪的是，使用的方便性在這個(gè)問題上受到了忽略，只有區(qū)區(qū)1.83%的比例，應(yīng)該是因?yàn)槟壳按蟛糠謰雰好追鄣氖褂梅奖阈裕缭谝子跊_調(diào)、溶解等性能上大同小異，所以還不至于成為選購(gòu)嬰兒米粉品牌的主要影響因素。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

4.盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)的產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)比較科學(xué)、合理，對(duì)原材料的控制比較嚴(yán)，質(zhì)量有保證。

5.看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，外包裝必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等。缺少上述任何一項(xiàng)的產(chǎn)品，最好不要購(gòu)買。

6.看產(chǎn)品包裝說明。嬰兒米粉應(yīng)明示“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等。這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的。

7.看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。

8.看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或煮熟后，經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。

9.看成分含量表，可知是斷奶期輔助類米粉，還是斷奶期補(bǔ)充類米粉。前者在提供一定熱量的同時(shí)，還加入了脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素;后者脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，除幾種維生素和礦物質(zhì)，還加入了蔬菜、水果和膳食纖維等。

在喂養(yǎng)寶寶的過程中，無可厚非母乳是最好的。可是到了四個(gè)月之后，就算母乳充足也應(yīng)該為寶寶適當(dāng)?shù)奶砑虞o食的哦，因?yàn)橹豢磕溉?，寶寶營(yíng)養(yǎng)是不夠的。剛剛開始添加輔食的時(shí)候，很多媽咪都從選擇營(yíng)養(yǎng)米粉開始?？墒敲追酆湍谭垡粯樱放粕醵?，應(yīng)該如何選擇呢?針對(duì)這一問題，我們根據(jù)品牌的知名度、嬰兒米粉市場(chǎng)占有率、米粉的營(yíng)養(yǎng)成分、容易消化吸收、品牌、口味、沖調(diào)/煮食方便等方面對(duì)目前市場(chǎng)上的米粉品牌做了一個(gè)排名，為那些準(zhǔn)備給自己寶寶購(gòu)買嬰兒米粉的家長(zhǎng)做一個(gè)購(gòu)買前的參考。但要提醒家長(zhǎng)不要迷信品牌，適合自己寶寶的米粉才是最好的。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

米粉加工工藝

分為濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質(zhì)、蒸汽輥筒干燥機(jī)、粉碎、造片、包裝等，因培亨氏、雀巢、英氏的產(chǎn)品以片狀為主，復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優(yōu)點(diǎn)，是目前主流的加工工藝;另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產(chǎn)工藝，還有以粉末狀為主，該類產(chǎn)品加水容易成團(tuán)、干法混料營(yíng)養(yǎng)素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工藝簡(jiǎn)單、成本比前者低，目前仍有部分市場(chǎng)。

專家認(rèn)為，在嬰兒輔食添加中，首先應(yīng)該添加米粉，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大米是谷類食品中最不容易引起過敏而又最容易被人體消化吸收的食物。目前即便是西方許多以面粉、肉類為主食的國(guó)家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食。而在我國(guó)民間，也早就有把大米磨成粉、調(diào)成糊喂食嬰兒的做法。營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，事實(shí)上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，目前市場(chǎng)上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是采用優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序并強(qiáng)化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素科學(xué)精制而成，以滿足嬰兒不同階段的營(yíng)養(yǎng)所需，為保持嬰兒的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國(guó)際慣例通常分4—24個(gè)月、6—24個(gè)月、8—24個(gè)月三個(gè)階段進(jìn)行。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

各類輔食的添加順序

從種類講：應(yīng)按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——?jiǎng)游铩钡捻樞騺硖砑?。首先?yīng)添加谷類食物并可以適當(dāng)?shù)丶尤牒F的營(yíng)養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營(yíng)養(yǎng)素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動(dòng)物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。

建議動(dòng)物性的食物添加順序?yàn)椋旱案唷Ⅳ~泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補(bǔ)充鐵元素，同時(shí)也不要再寶寶未滿6個(gè)月的時(shí)候去添加含肉的輔食。

從數(shù)量講：應(yīng)按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點(diǎn)，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。

從質(zhì)地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。

從時(shí)間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時(shí)可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時(shí)，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉(zhuǎn)化為進(jìn)食固體食物為主的輔食。

嬰兒米粉是嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。為保持嬰兒的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國(guó)際慣例通常分4—24個(gè)月、6—24個(gè)月、8—24個(gè)月三個(gè)階段進(jìn)行!